हमने एक सूची तैयार की है शीर्ष 10 खाद्य पदार्थ जो आपको जापान की यात्रा करते समय अवश्य आज़माना चाहिए... इसका मतलब यह है कि एक बार जब आपको अपनी पसंद की कोई डिश मिल जाती है, तो आप क्षेत्र के आधार पर उसके विभिन्न प्रकारों का स्वाद ले सकते हैं।
1. ग्योज़ा
आम तौर पर ग्योज़ा मूल रूप से चीन (चीनी में जियाओज़ी) से है, लेकिन यह जापान में भी बहुत लोकप्रिय है और जापानी घरों में प्रमुख है। ग्योजा को पॉटस्टिकर भी कहा जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर लहसुन प्याज, चीनी प्याज और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ बनाया जाता है। उन्हें तला हुआ जा सकता है (याकिगीज़ा ), उबला हुआ (सुइगज़ा 餃子), या गहरा तला हुआ (आयुजोज़ा )। किसी भी तरह से, वे स्वादिष्ट हैं!
2. सुशी
सुशी आमतौर पर सिरका चावल के साथ कच्ची मछली होती है, लेकिन कई भिन्नताएं होती हैं। जापान में बजट सुशी बार और बहुत उच्च श्रेणी के अनन्य सुशी बार हैं। सुशी निश्चित रूप से जापान में एक जरूरी प्रयास है। आखिरकार, जब लोग जापानी व्यंजनों के बारे में सोचते हैं तो सबसे पहले सुशी ही दिमाग में आती है। वैसे, अगर आप कजाकिस्तान में रहते हैं, तो आप जापानी रेस्तरां तनुकी में रोल ऑर्डर कर सकते हैं।
3. रमेन
हालांकि मूल रूप से एक चीनी व्यंजन, यह जापान में भी लोकप्रिय हो गया है। जब जापान ने 1859 में अपने बंदरगाहों को फिर से खोला, तो बंदरगाह शहरों में चीनी रेस्तरां खुलने लगे। जब जापानियों को इस व्यंजन की आदत हो गई, तो उन्होंने इसे स्थानीय स्वाद के अनुकूल बनाना शुरू कर दिया। चीनी और जापानी रेमन के बीच का अंतर शोरबा है।
रेमन अपने आप में एक नूडल डिश है जो आमतौर पर बांस के अंकुर, अंडे, कटोरी (सूअर का मांस), समुद्री शैवाल और प्याज के साथ बनाया जाता है।
4. ओकोनोमियाकी
ओकोनोमियाकी जापानी व्यंजनों का एक प्रमुख केंद्र है और यात्री इसे आजमाना पसंद करते हैं। यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो जापानियों के लिए यह समझाना कठिन है कि यह क्या है; वे इसे "जापानी पिज्जा" कहते हैं। लेकिन यह एक पैनकेक और आमलेट मिश्रण है जो आपकी पसंद की सभी सामग्री से भरा हुआ है। इसलिए नाम "ओकोनोमियाकी": जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे पकाएं।
5. तेमपुरा
तेमपुरा (天 / ) एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जिसे बैटर और तली हुई सब्जियों और समुद्री भोजन से बनाया जाता है।
16वीं शताब्दी के अंत में तेमपुरा पुर्तगाल से लाया गया था जब दक्षिणी जापान के एक शहर नागासाकी में रहने वाले पुर्तगाली मिशनरियों और व्यापारियों ने पेनकेक्स बनाने की कोशिश की थी। बैटर और तलने की सामग्री का उपयोग करने की विधि ने पहले नागासाकी और फिर ईदो (आज टोक्यो) में लोकप्रियता हासिल की। विशेष रूप से ईदो में यह टोक्यो खाड़ी में प्रचुर मात्रा में समुद्री भोजन के कारण बहुत आम हो गया है। आज की मुख्यधारा का टेम्पुरा टोक्यो शैली (ईदो शैली) पर आधारित है, जिसका आविष्कार मछली बाजार के पास एक स्ट्रीट फूड स्टोर में किया गया था। ईदो भी वह जगह है जहां टेम्पपुरा सॉस का आविष्कार किया गया था।
6. सोबा
सोबा एक प्रकार का अनाज के आटे से बनाया जाता है और यह गेहूं के आटे का एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है। सोबा रेस्तरां विभिन्न प्रकार के सोबा नूडल्स पेश करते हैं, जिनमें 50% से लेकर 100% एक प्रकार का अनाज का आटा होता है।
एक प्रकार का अनाज का आटा आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि यह थायमिन, लौह, फाइबर, प्रोटीन और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसे दशी (मछली शोरबा) के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
7. याकिटोरी
Yakitori sk (ग्रील्ड चिकन) - आमतौर पर छोटे रेस्तरां में परोसा जाता है, आप कई अलग-अलग प्रकार के कटार ऑर्डर करते हैं जिन्हें आप अपने दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। मज़ेदार माहौल में, पड़ोसियों के साथ हँसी साझा करना और बीयर पीना, यकीटोरी आमतौर पर एक खुशी होती है।
8. उनागी
Unagi शीतल जल मछली के लिए एक जापानी शब्द है। यह एक प्रकार की विनम्रता है जो सदियों से लोकप्रिय है और बहुत प्रामाणिक बनी हुई है। प्रामाणिक जापानी व्यंजनों के लिए, आपको उनगी का प्रयास करना चाहिए। यह गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि इसे "नात्सुबेट" (गर्मी की गर्मी के कारण थकान) में मदद करने के लिए कहा जाता है।
9. याकिनिकु
याकिनिकु का अर्थ केवल ग्रील्ड मांस है, लेकिन आमतौर पर गोमांस को संदर्भित करता है जिसे टेबल के केंद्र में स्थित एक छोटे बारबेक्यू पर ग्रील्ड किया जाता है। यह एक बहुत ही मनोरंजक समूह गतिविधि है। आप मांस के कई कटोरे मंगवाते हैं जो आपकी मेज पर कच्चा आता है और जिसे आप खुद पकाते हैं। याकिनिकु ठंडी बीयर के साथ आदर्श है, लेकिन कुछ आधुनिक रेस्तरां इसे रेड वाइन के साथ भी जोड़ते हैं।
10. शब्बू-शबू
Shabu shabu एक लोकप्रिय जापानी हॉट पॉट डिश है। अनोखा नाम इसे खाने के तरीके से आता है। सामग्री समुद्री शैवाल आधारित दशी सूप में डूबा हुआ है। शबू-शबू एक प्रकार का जापानी ओनोमेटोपोइया है।
मुख्य घटक पतले कटा हुआ मांस है, आमतौर पर गोमांस या सूअर का मांस, और कभी-कभी चिकन। शब्बू को विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ खाया जा सकता है और विभिन्न सॉस में डुबोया जा सकता है।
