यह रेसिपी एक विशिष्ट रोमानियाई मिठाई है और मुझे इसका स्वाद बहुत पसंद आया। यह एक गेंद की तरह है जो बिना चीनी के फार्टुरा (पुर्तगाली शैली के डोनट्स) की तरह स्वाद लेती है, इसके बजाय इसे रास्पबेरी सॉस के साथ परोसा जाता है, आप शेफ की पसंद के आधार पर दूसरे का उपयोग कर सकते हैं।
नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है और 20 मिनट में तैयार किया जाता है।
अवयव:
- 500 ग्राम गाय का पनीर (वसायुक्त)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 5 मिली वेनिला एसेंस (1 चम्मच)
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 ग्राम बेकिंग सोडा (1 चम्मच)
- 500 मिली सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम
- 400 ग्राम मीठे फल या कुछ और मीठा
खाना पकाने की विधि:
- अंडे, चीनी और वेनिला अर्क के साथ गाय का पनीर मिलाएं।
- अलग से, बेकिंग सोडा के साथ आटा मिलाएं।
- पनीर के मिश्रण के साथ मैदा मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। नतीजतन, आटा चिपचिपा और नरम हो जाएगा। यदि यह बहुत चिपचिपा है तो आप एक बड़ा चम्मच मैदा मिला सकते हैं।
- आटे के साथ आटा छिड़कें। बहुत ज्यादा न गूँथें नहीं तो आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
- आटे को 8 बड़े गोले (पपनाशी) और 8 और छोटी गेंदों में बाँट लें। छोटी गेंदें पपनाशी के ऊपर की गेंद बन जाएंगी।
- पापा के बीच में एक बड़ा सा छेद कर लें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल डालें। गरम होने पर पपनाशी के दो या तीन टुकड़े कढ़ाई में डाल दीजिये. पपनाशी तवे में फूल जाएगी, इसलिए ज्यादा न डालें, नहीं तो जगह नहीं रहेगी।
- छोटी बॉल्स को दूसरी बॉल्स के साथ ब्राउन होने तक रखें।
- तली हुई गेंदों को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक सोखने वाले कागज़ के तौलिये से निकालें।
- गरमा गरम पापनाशी को क्रीम और मीठे जैम के साथ परोसें.
